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Unsere lieben Mitschweizer, die Walliser, sind auf eine brillante Idee gekommen: Wäre doch toll, wenn "Raclette" als Ursprungsbezeichnung nur noch für im Wallis produzierten Käse verwendet werden dürfte. So ein Schwachsinn! Von wegen Ursprungsbezeichnung... Man nimmt ein Stück Käse, egal welcher Sorte, und macht "ein Raclette" daraus, indem man den Käse schmelzen lässt und ihn mit Pellkartoffel, Gürkchen und Silberzwiebeln ausgarniert serviert. Wobei gewisse Käse für diese Zubereitung durchaus besser geeignet sind als andere, darunter welche, die im Wallis produziert werden. Aber es ist und bleibt eine Zubereitungsart und hat mit Herkunft überhaupt nichts zu tun. "Raclette" als Marke für einen Käse zu erheben, ist deshalb genauso hirnverbrannt, wie wenn kein nicht-neapolitanisches Restaurant mehr "Pizza" anbieten dürfte und es in der Folge strafbar wäre, würde das eine Zürcher Pizzeria tun. Auch hier.... Pizza ist das Ergebnis einer Zubereitungsart, wo Zutaten zu einem Gericht zusammengefügt werden und keine Ursprungsdeklaration. Besonders bedenklich finde ich, dass das Schweizerische Parlament und das Bundesgericht Monate brauchten, um diesen Sachverhalt schlüssig zu erkennen. |
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Ein Dauerbrenner, seit Jahrzehnten, und niemand weiss, wer diesen Quatsch zuerst erfunden hat: Fondue Chinoise (Bourguignonne) Ein Fondue ist ein Gericht, bei dem etwas Geschmolzenes von einer oder mehreren Personen vertilgt wird. Denn der Begriff "Fondue" leitet sich vom französichen "fondre = schmelzen" ab und nicht von der Tatsache, dass mehrere Leute drin rumstochern. Nun soll mir irgend ein Wirt demonstrieren, wie er Fleisch zum schmelzen bringt... Was bei Käse und Schokolade geht, funktioniert bei Fleisch nun beim besten Willen nicht. Deshalb ist Fondue als Begriff für die Malträtierung von Fleisch durch Laien ein untauglicher Begriff. |
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Warme Küche bis 22.00 Uhr |
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Nachher wird die Heizung abgestellt und der Koch muss frieren. *gg Als Gast ist mir das natürlich eigentlich egal, ob sich der Koch in der Küche wohlfühlt... Wie wär's mit "Warme Speisen bis 22.00 Uhr"? |
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Menu Item Jägerschnitzel... Schweineschnitzel sind aus Schweinefleisch, Trutenschnitzel aus Trutenbrust... mein Gott, woraus sind die Jägerschnitzel? Darf man Jäger hierzulande abknallen, um sie zu Schnitzeln zu verarbeiten. Richtig wäre natürlich: "Schnitzel nach Jägerart". Dann stimmts. In die gleiche Kategorie gehören natürlich auch die Bauernsuppe, der Zigeunersalat, der Metzgertopf... Stell Dir mal bildlich vor, was so auf der Speisekarte steht. Das ist manchmal echt amüsant. |
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Möchten Sie französische oder italienische Salatsauce ? |
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Ein allggenwärtiger Dauerbrenner. Ich pflege dann jeweils zu sagen: "Bulgarische!" Die gibt es sowenig wie die "französische". Es war aber mal ein berühmter, amerikanischer Koch mit Namen French, der eine Salatsauce kreiert hat, die er "French Dressing" nannte. Irgend einer hat dann mal angefangen, diese Sauce "französische Sauce" zu nennen, weil doch französisch die Übersetzung von French ist... Schauen Sie im Supermarkt-Regal mal nach: auf keiner Flasche ist die Bezeichnung "französisch" zu finden, immer nur das korrekte French Dressing. |
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Sprachlicher Quatsch 