Hört sich komisch an und es war auch so ein Blitzgedanke im Laden, als ich die frischen Erdbeeren sah. Christa schaute mich erst auch fragend an, meinte dann aber trocken: "Mach!"

Lies das Rezept....

In Indien werden Chutneys aus Früchten gemacht und dienen als Beigabe zu Curries, zu Fleisch, zu fast allem. Das bekannteste ist wohl das Mango Chutney. Warum nicht sowas mit Erdbeeren versuchen?

Hier, was ich gemixt habe:

300 g reife Erdbeeren, geviertelt
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
mit 1 dl Wasser aufgekocht
1 dl Weissweinessig
3 EL Zucker
1/2 TL Ingwer
1/4 TL Chili
1/4 TL Pfeffer a.d.M.
Zitronensaft

Alles schön einkochen lassen, bis Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Abkühlen lassen.

Ich war selber überrascht, wie toll dieses Chutney zu Fleisch passt und Christa meinte, das könne ich wieder mal machen. Das ist ein dickes Kompliment von ihr...